Resepi Masak Lemak Ikan Patin Tempoyak
Bahan bahan utama masak lemak tempoyak.
Resepi masak lemak ikan patin tempoyak. Kalau kuah sudah pekat tutup api dan siap. 1 keping asam gelugur 4 sudu besar tempoyak jenis masam atau manis. Bahan kisar 15 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 10 tangkai cili padi 2 cm kunyit hidup. Dikatakan juga keenakan gulai tempoyak sebenarnya terletak pada tempoyaknya cukup masam tempoyak sedaplah gulainya.
Di dalam entri saya berkenan dengan resepi ikan patin masak tempoyak cara pahang di sini saya telah menerima banyak komen dari pembaca blog saya terutama dari temerloh dan kuala lipis berhubung dengan resepi asli yang hanya menggunakan 5 bahan asas sahaja. Tips dan cara masak ikan patin tempoyak asli yang sedap kali ini saya nak kongsikan cara saya masak ikan patin tempoyak yang macam orang temerloh suka makan tu heheh bukanlah resepi saya sendiri saya ambil resepi ni dari blog kak azie. 1 ekor ikan patin saiz sederhana. Memandangkan inilah kali pertama cubaan saya untuk masak ikan patin tempoyak jadi besarlah harapan saya agar encik suami menyukai air tangan saya ni cehwah.
Mari lihat bahan bahan yang digunakan didalam resepi ini. Resepi masak lemak tempoyak ikan patin. Tempoyak perlu letak lebih supaya kuah pekat. Gulai lemak cili padi tempoyak ini dimasak oleh cik gu asiah kakak saya menggunakan ikan baung liar yang dibawa balik oleh abang ipar yang sekarang menjadi guru besar di sebuah sekolah di gua musang.
2 ekor ikan patin 250 ml santan 3 batang serai ketuk 4 sudu besar tempoyak 1 keping asam gelugur garam dan gula secukup rasa air secukupnya. Ikan ini suatu masa dahulu pernah menimbulkan kontroversi kerana dijual dengan harga ratusan ringgit sekilo. Kecilkan api renehkan kuah dan tunggu sehingga ikan masak. Namun ikan patin ini mudah didapati kerana ia dibela didalam sangkar.
Petua supaya tidak cair. Bersihkan ikan patin dengan asam jawa. Masak tempoyak ikan patin versi asli temerloh bahan bahan. Cara memasaknya lebih kurang sama dengan masak lemak cili padi nogori cuma dimasukkan tempoyak.